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galaxy银河官网:芋头扣肉,萝卜丸子,青花椒酸菜鱼,杏鲍菇炒蒜苗这几道美食做法
时间:2021-11-12 来源:galaxy银河官网 浏览量 6615 次
本文摘要:芋头扣肉食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、配料5毫升、腐乳(带上汁水)10克、淀粉5克、白糖5克作法1. 五花肉洗涤,冷水焯水。

芋头扣肉食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、配料5毫升、腐乳(带上汁水)10克、淀粉5克、白糖5克作法1. 五花肉洗涤,冷水焯水。焯水的五花肉捞起后表皮刷上老抽。

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2. 锅中倒油,放进五花肉,有肉皮的一面朝下,煮至肉皮变色后放入过凉水。3. 五花肉切厚片。芋头去皮、切厚片。锅中热油,将芋头片煮至两面金黄后盛出。

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4. 将配料、生抽、老抽、腐肉乳汁、蒜末和糖配料填充汁。将五花肉和芋头涂烘调料。

5. 将以一片肉一片芋头的排序方式放进蒸碗内,放进八角。碗表面喂食芋头块,入锅大火蒸40分钟。6. 将扣肉碗压碎入盘中,滤出汤汁。将汤汁放入锅内煮开,煮沸淀粉高汤后,淋回肉面上。

萝卜丸子材料:萝卜、陈皮、荸荠、肉馅、盐、生粉、胡椒粉、葱作法:1.白萝卜洗涤,去皮刨成丝,敲少许盐和生粉,油炸10分钟,将陈皮冷水软切成丁,冷水陈皮的水留任。2.荸荠磨碎,将肉馅捏好,马利亚少许盐和胡椒粉。3.将之前切好的荸荠打碎、陈皮打碎和泡陈皮的水放入肉馅中,顺一个方向加热均匀分布。4.将肉馅搓成肉圆,再行用萝卜丝包覆寄居,安放盘中。

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5.蒸锅煮沸,大火烧进,把肉圆放进蒸锅中,蒸10分钟,放入马利亚上葱花才可。青花椒酸菜鱼材料;鲢鱼1条、酸菜200克、大葱1根、盐2勺、干辣椒10克、配料1勺、大蒜5瓣、青花椒20克、胡椒粉2勺、淀粉1勺、植物油4升至作法1.将鱼托薄片放进器皿中,将配料、食盐、淀粉、胡椒粉放进鱼肉均匀分布蒸好,油炸十分钟2.青花椒适度,干辣椒切段3.锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香4.重新加入酸菜翻炒5.重新加入清水或骨汤,烧开后重新加入食盐、胡椒粉熬煮大约15分钟6.放入油炸好的鱼片入锅蒸熟,尽可能不翻动,烧开后,小火略为熬片刻7.净锅上把油烧热,还可以把白干椒必要放油里,把热油拌在上面才可杏鲍菇油炸蒜苗作法:1.首先,我们打算一下食材:杏鲍菇两个,清除整洁,把杏鲍菇小块两段,小块厚片再行小块条,青蒜苗部分把斜切成段。2.大蒜两粒,小块薄片,生姜一小块,也小块薄片,抓入部分把干辣椒,重新加入一勺酱放到一起。

3.食材全部准备好了,我们展开下一步:锅里烧油,把油烧到5成热,放入杏鲍菇,较慢过油炸一下,这个过程维持中火,炸30秒钟就可以推倒出有控油。4.锅内留底油,放入刚才打算的葱姜等小料,翻炒出有酱的红油,放入炸伤过的杏鲍菇,较慢的刷几下,再行重新加入一勺生抽,把生抽翻匀才可。


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